Смотря какое оборудование использовать.
Вариантов подключения много. Все зависит от того, что вы хотите получить в результате. Насколько четко нужно видеть лица людей?
Конечно можно сделать, чтобы показывало и ночью. Но, если подходить серьезно, то нужно делать освещение. Так как никакая камера не сможет на 100% четко выдать картинку в темноте.
Камера с ИК подсветкой отлично справится с этой задачей , а если не хватает ик освещения от камеры то можно и ИК прожектор поставить , он в районе 3т.р стоит.